材料与方法
丙酮（色谱纯），乙醇（色谱纯，EA-IRMS标定碳同位素值-23.06‰）。
乙醇碳同位素测试处理方法：将白酒样品采用丙酮稀释, 稀释后乙醇含量约为 8 g/L。
稳定同位素比值质谱仪测试系统(GC-C-IRMS)：主要由色谱仪(Trace GC Ultra)、燃烧炉(Combustion Ⅲ)、稳定同位素质谱仪(MAT253, IRMS)组成。
色谱条件: HP-INNOWax毛细管色谱柱(30m×0.32mm×0.25μm); 高纯He(99.999%)作载气, 恒压模式55kpa; 进样口温度180℃, 柱温箱起始40℃, 保持5min, 再以1℃/min升至50℃, 保持1min; 再以20℃/min升至200℃, 保持5 min。进样量1μL, 分流比60:1。氧化炉(NiO/CuO/Pt)温度为960℃, 还原炉温度 640℃。
通过对宜宾地区所产不同年份和不同酒精度的原酒和成品酒的乙醇碳同位素进行测试，其δ13C值范围为-21.42‰~-23.57‰。添加玉米酒精后，乙醇δ13C值明显增加；添加大米酒精后，乙醇δ13C值明显减小。
由此得出推论，白酒中乙醇和己酸乙酯碳同位素值可以用于判断宜宾产五粮浓香型白酒是否掺假, 可以将固态法浓香型原酒与掺假白酒进行有效区分，该技术对于市场监管机构及检测机构对于白酒的掺杂鉴别具有较大的应用前景。
转自公众号：同位素科学与技术